「ゴマ（胡麻・ゴマ）」は健康にいい　　　〜世のため　人のため　家族のために〜
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「ゴマ（胡麻・ごま）」は健康にいい

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古来より、ゴマ（胡麻）は不老長寿の妙薬と珍重されてきました。
そのゴマ（胡麻）の栄養素の中でも最も貴重とされるのが、含有量0.5％にも満たない微量成分「セサミン」です。
ゴマの抗酸化成分ゴマリグナンに最も多く含まれる物質が「セサミン」なのです。
生体内で、その優れた抗酸化作用を十二分に発揮して肝機能への効果、コレステロール、血圧低下効果などの
生活習慣病を防ぐ他、二日酔いの防止、抗アレルギー、脂質代謝促進などの働きが明らかになっています。

「若返りの科学」 　超強力!!　ゴマ（胡麻）の抗酸化パワーで20代の体を手に入れる・・・。
近年、国際会議まで開かれ、その効能の新しい研究結果が続々と報告されている食品、それはゴマ（胡麻）・・・。


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ビタミンEは　体内では合成されない大切なビタミン。
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胡麻(ゴマ)、大豆、昆布の醗酵パワー！新食感！！
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「ゴマ（胡麻・ごま）」は健康にいい　〜世のため人のため家族のために〜
（”MSN健康　食の大事典”　より）
不老長寿の妙薬」は小粒でも栄養満点！
胡麻
セサミンで若々しさをキープ

ごまの原産地はインドまたはアフリカ方面といわれ、中国を経て天平時代に日本に伝わりました。
古くから食用や薬用、宗教行事に使われ、『アリババと40人の盗賊』の中で「開けごま」の呪文が使われたのも、ごまの持つ神秘の力に開運の願いを込めたものと考えられます。
中国では不老長寿の妙薬と称され、オレイン酸、リノール酸などの不飽和脂肪酸やメチオニン、トリプトファンなどの必須アミノ酸をはじめとして、ビタミンEやカルシウムなどが豊富。
効能は強壮作用、便秘、貧血、骨粗鬆症、動脈硬化、白髪予防など多岐に渡っています。
数々の栄養素の中で特に注目されているのが、身体を老化させる活性酸素を退治してくれるゴマリグナン。
ゴマリグナンに含まれるセサミンも肝機能を向上させ、同じく老化防止の効果があります。
煎りごま＆すりごまで栄養アップ

ごまは煎るとゴマリグナンがパワーアップし、香りもアップ。
また、すりごまにすると消化吸収が良くなるので、食卓にごますり機を用意しておくのも一案。
ごま和えやごま豆腐、フライやソテーの衣に混ぜたり、ドレッシング、たれ、ごまペースト、中華料理に欠かせないごま油などで積極的にとりたいものです。
さて、みなさんは黒ごまと白ごま、どちらをよく使われますか？
栄養面ではほとんど同じなので、料理に合わせてお好みで。
でも、赤飯や大学イモ、サツマイモご飯などにはやっぱり、黒ごまが定番ですよね。
先人が生んだ言葉

「ごまかす」という言葉は、あまりおいしくない食べ物にごまを加えて味をよくするという意味。
ごまのこうばしい香りや風味は、昔から重宝されていたようですね。
では、「ごまをする」とは？
すり鉢でごまをすると周りにごまがつくことから、八方美人的に人にへつらう様を指しているそうです。
ちなみに、周りについたごまは、茶せんか新しい歯ブラシで取ると便利です。
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